宇都宮市が浜松市に抜かれたとのニュースが、昨日報じられました。
→　餃子消費・震災直撃　
これの元の統計は、あくまでもスーパーや小売店での加工餃子の購入量であって、市内の餃子店での飲食や持ち帰りは含まれていないのです（これは「外食」）。これって「日本一」の指標になるのかなあと、皆思っているでしょう。だって宇都宮の餃子はなんといっても「外食」によって支えられていると思っているからです。
我が家でもスーパーでは全く餃子は買いません。餃子屋さんに食べに行くか、有名店での持ち帰りがほとんどです。つまり今回の統計の対象とならない部分での消費が大部分なのです。たまには我が家で餃子の皮だけ買ってきて手作りしますが、これは「白菜」や「にら」等野菜の消費に分類されるそうです。こういう宇都宮市民は、かなり多いと思います。
浜松に抜かれた！？　全然気になりません。だって宇都宮の餃子文化はなんといっても「宇都宮餃子会」等のおいしい専門店が、これを支えていると思っていますから。
私はこれからも観光客が寄り付かないおいしい餃子屋さんの開拓を、淡々と進めます。