日曜日の息子の「ピアノ発表会お疲れ様パーティー」（参加者は我が家のみ）を開催し、それにかこつけて、高価なワインでも開けちゃえとセラ－から掘り出してきたのは、
セッラギア・ビアンコ

「夢の島から来た原始派ワイン」なんてネットでは書いてありますが、シチリアのパンテッレリア島にて、究極に原始的なワイン造りをしているのが、「ジオット・ビーニ」です。素焼きの壺を地中に埋めてワインを熟成させるというのだから、古代ギリシア人のような感覚です。ノンフィルター、亜硫酸添加無しで作られたワインは、私のワイン史上最強の超夥しい滓で、ワイン仲間でも「どぶろく」と呼んでいます。
滓を沈めるため丁寧に４日間立てておいて、念入りにデキャンタージュして準備完了。ヴィンテージは２００６年、味はいかがでしょうか？　
おえー、すっぱくて飲めない！　ワインビネガーと化していました。コルクもボロボロでだめだこりゃ・・・　断っておきますが大切にワインセラーに保管してあった（入れっぱなしだった）ものです。
やはり熟成しない早飲みワインですなあ、年間生産本数１５００本とのことで、希少なこともあり購入しておきました。究極に珍しいワインであることには間違いないのですが、この手のビオワインはやはり早飲みが安全だと思います。
私にしては超特別のワインだったのにがっかり・・・　まあこういうことだってありますよ。