県外からお客様がいらっしゃったので、お昼をご一緒しました。
「栃木らしいもの食べたい」とのこと。市役所付近で打ち合わせだったので、迷わず「どる屋」さんへお連れしました。

たかがラーメン、されど侮るなかれ、究極に食材にこだわったお店でして、私の中の宇都宮の誇りです。
頼んだのは「黄金の鯛ラーメン」、１，０００円也。

土日祝時々限定、通常の鯛だしのさらに10倍の鯛を使用とのこと。なんか春らしくて、シンプルで繊細なラーメンです。

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