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宇都宮市明保野町の不動産鑑定士
営業範囲は日本全国、どこでもまいります。不動産鑑定士として活動しています。内容は日々を綴ったゆるーいブログです。
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おせち料理に想う
突然ですが私は出来合いのおせち料理は嫌いです。昨今はデパートや有名料理店、加えてフレンチやイタリアンレストランまでもおせち料理を売り出しています。
おせち料理は日本の誇り、昨年「和食」はユネスコの世界文化遺産の登録を受けました。おせち料理も勿論和食の真髄でしょう。
鯛や車海老の代わりにローストビーフやオマール海老、蒲鉾の代わりにテリーヌ、確かに美味しいですがなんか違うんだよなあ・・・。
近頃の奥さま連中は年末は忙しいとか、お店とのつき合いがあるから買わざを得ないとか、お客様が来るのに自前だけではみすぼらしいとか。そういう問題じゃないんだよなあ・・・。

私は極めて古い考えの人間だと自覚しておりますが、やはり家の味のおせちを食べたいのです。女衆は年末からおせちを仕込むものだ、30日から31日は黒豆につきっきりになるものだ。
かみさんが苦労して作ってくれたおせちだからこそ味わいがあって、気持ち新たに新年を迎えられるというものです。感謝の気持ちそして日本人としての誇りを感じます。そんなことを年末「ごちそうさん」を見ながら想いました。
子供たちへ料理の謂われについて薀蓄を垂れるのは親の役目、黒豆の煮加減そして雑煮の出汁の取り方を教えるのも親の役目です。
娘には吉澤家の味を受け継いで欲しいものです。

事務所のホームページ → 栃木県宇都宮市の不動産鑑定 マンション管理士 管理業務主任者のことならあけぼの不動産へ
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あけぼの不動産鑑定                                        吉澤光彦

Author:あけぼの不動産鑑定  吉澤光彦
平成22年9月1日開業 48歳(既婚)
〒320-0845
栃木県宇都宮市明保野町6-34
明保野ロイヤルパレス202
TEL 028-678-4693
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